Kroppen vår er som en avansert maskin – og for at den skal fungere optimalt, trenger den riktig drivstoff. Vitaminer og mineraler er essensielle næringsstoffer som spiller en nøkkelrolle i alt fra energiproduksjon til immunforsvar og hudhelse.
Mange får dekket behovet gjennom et variert kosthold, men travle hverdager, ensidig mat og en hektisk livsstil kan gjøre at vi får for lite av både vitaminer og mineraler. Vi har sett på noen av de viktigste vitaminene og mineralene kroppen trenger hver dag – og hvilke matvarer du kan finne dem i.
Vitamin A – for syn og hudhelse
Vitamin A bidrar til et sterkt immunforsvar, god synsfunksjon og frisk hud. Det finnes i to former: retinol (fra animalske kilder) og betakaroten (fra plantekilder).
Gode kilder: gulrøtter, søtpotet, spinat, lever og eggeplomme.
Vitamin C – immunforsvarets beste venn
Vitamin C er en kraftig antioksidant som beskytter cellene, styrker immunforsvaret og bidrar til kollagenproduksjon. Siden kroppen ikke lagrer vitamin C, må vi få det jevnlig gjennom kosten.
Gode kilder: appelsiner, kiwi, paprika, jordbær og brokkoli.
Vitamin D – solskinnsvitaminet
Vitamin D hjelper kroppen å ta opp kalsium, som er viktig for sterke bein og tenner. I Norge er det vanskelig å få nok vitamin D fra solen om vinteren, og mange trenger derfor tilskudd både gjennom maten og med D-vitamin tabletter. Du får D-vitamin i dagligvarehandelen, i helsekostbutikker og på apoteket. Trenger du ekstra sterk dose kan du få det på resept hos legen.
Gode kilder: fet fisk (laks, makrell, sild), egg, tran og berikede meieriprodukter.
Vitamin E – beskytter cellene
Vitamin E fungerer som en antioksidant og bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress. Det er også gunstig for hud og hår.
Gode kilder: nøtter, frø, solsikkeolje og grønne bladgrønnsaker.
Kalsium – byggesteinen for skjelettet
Kalsium er avgjørende for beinhelse, nervefunksjon og muskelsammentrekning. Mangel kan over tid føre til benskjørhet.
Gode kilder: melk, yoghurt, ost, mandler og grønne bladgrønnsaker.
Jern – energiboosteren
Jern er nødvendig for å transportere oksygen i blodet. Spesielt kvinner i fertil alder har økt behov, da jernmangel kan føre til tretthet og svimmelhet.
Gode kilder: rødt kjøtt, lever, linser, bønner og spinat.
Magnesium – for muskler og nerver
Magnesium bidrar til normal muskelfunksjon, energiproduksjon og et velfungerende nervesystem. Faktisk så kan mangel på magnesium også bidra til dårligere hjertehelse, så det er viktig å sørge for at kroppen har nok av magnesium. Er du i tvil så kan dette testes hos fastlegen din,
Gode kilder: nøtter, frø, fullkorn og mørk sjokolade.
Sink – immunforsvar og hud
Sink støtter immunforsvaret, fremmer sårheling og bidrar til sunn hud, sunt hår og sterke negler.
Gode kilder: kjøtt, skalldyr, gresskarkjerner og fullkornsprodukter.
Omega-3 – for hjerte og hjerne
Selv om omega-3 er en fettsyre og ikke et vitamin, er den essensiell for god hjernefunksjon og et friskt hjerte.
Gode kilder: fet fisk som laks, makrell og sardiner, linfrø og valnøtter.
Folat – viktig før og under graviditet
Folat (vitamin B9) er avgjørende for celledeling og spesielt viktig for gravide, da det bidrar til normal utvikling av fosterets nervesystem.
Gode kilder: grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø.
Tips til å få i deg nok vitaminer og mineraler hver dag
-
Spis variert og fargerikt – ulike farger i maten gir ofte ulike næringsstoffer.
-
Inkluder grønnsaker, frukt, fullkorn, proteinkilder og sunne fettkilder i hvert måltid.
-
Vurder tilskudd av vitamin D (spesielt om vinteren), omega-3 og eventuelt multivitaminer hvis du ikke får alt gjennom kosten.
-
Drikk nok vann – mange næringsstoffer transporteres bedre i kroppen når du er godt hydrert.
Ved å sørge for et balansert inntak av vitaminer og mineraler hver dag, legger du et solid grunnlag for helse, energi og velvære. Husk at små, daglige valg – som å spise litt mer grønt eller velge fet fisk et par ganger i uken – kan gjøre en stor forskjell for helsen din over tid.
